Livret 2 VAE BAC Pro – Cuisine – ref(AFF130421HENLAU)

(1 avis client)

17,95

Exemple de Livret 2 VAE Bac Pro Cuisine, complété par un candidat et validé intégralement par le Jury.

  • 81 pages. Plus de détails dans la description ⬇️
  • Téléchargement immédiat après règlement
  • Accès illimité au fichier depuis la rubrique Mon Compte

Description

Sujets traités :

  • Description de la société
  • Description du métier présenté (Gérante en restauration de collectivité)
  • Production culinaire et comment la gérer
  • Animer et gérer une équipe
  • Comment gérer un apprenti ou stagiaire
  • Gestion de l’approvisionnement et d’exploitation
  • Appliquer la demande qualité

 

Le titulaire du Baccalauréat Professionnel Cuisine est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine.
Il est capable de s’adapter, à terme en français et en langues étrangères, à des fonctions d’animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration. 

Le contexte professionnel se caractérise par :

  •  une réglementation de plus en plus exigeante, notamment dans les domaines de l’hygiène, de la santé et de la sécurité,
  • une évolution du comportement du consommateur, mieux informé, plus exigeant et à la recherche d’une relation personnalisée avec le personnel de restaurant et de cuisine,
  • l’emploi généralisé des technologies de l’information et de la communication, dans les pratiques professionnelles comme dans les échanges avec la clientèle, les fournisseurs,
  • une intensification de la concurrence entre les entreprises du secteur de la restauration, qui suppose une veille permanente et la recherche d’une optimisation des systèmes,
  • un développement à l’international, nécessitant l’acquisition de compétences de communication en langues et une ouverture aux cultures étrangères, notamment pour les professionnels au contact de la clientèle
  • une diversification de l’offre, et une prise en compte prégnante de la santé et du bien être de la clientèle dans le respect de l’environnement,
  • une évolution forte des connaissances technologiques, scientifiques et des produits, et de nouvelles conditions économiques et de production qui impactent les pratiques professionnelles.Le titulaire du baccalauréat professionnel cuisine est appelé à exercer une activité salariée en entreprise, à travailler en territoire national comme à l’étranger.

1 avis pour Livret 2 VAE BAC Pro – Cuisine – ref(AFF130421HENLAU)

  1. David Le palud (client confirmé)

    Entièrement satisfait par mon achat

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Vous aimerez peut-être aussi…