Livret 2 VAE BAC Pro – Commercialisation et Services en Restauration – ref(AFF291123STEVAN)

17,95

Exemple de Livret 2 VAE Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration complété par un candidat et validé intégralement par le Jury.

  • Diplôme obtenu en 2023
  • 36 pages. Plus de détails dans la description ⬇️
  • Téléchargement immédiat après règlement
  • Accès illimité au fichier depuis la rubrique Mon Compte

Description

Sujets traités :

  1. Mise en place
  2. Relation client
  3. Gestion des stocks
  4. Gestion du service
  5. Prestation – Privatisation

Le titulaire de ce bac pro est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Il est capable de coordonner l’activité d’une équipe. Ses fonctions l’amènent aussi à recenser les besoins d’approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Il sait s’adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il adopte une démarche qualité en respectant l’environnement, le développement durable, les règles d’hygiène, de santé et de sécurité.

Il débute comme chef de rang, maître d’hôtel ou adjoint au directeur de restaurant selon l’établissement (restaurant traditionnel, gastronomique ou collectif). La maîtrise de deux langues étrangères lui permet d’envisager de travailler à l’étranger.

Avis

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